Celebremos el icónico Negroni no solo como un cóctel querido, sino como una fuente de inspiración culinaria. El Negroni, con su equilibrio perfecto entre amargor, dulzor y elementos botánicos aromáticos, ofrece más que un simple sorbo sofisticado; abre un mundo de sabores que pueden transformar recetas tradicionales en algo verdaderamente extraordinario.

En esta serie, nos complace compartir con usted una colección de recetas únicas, cada una de las cuales infunde la esencia del Negroni en platos clásicos. Desde el placer cremoso de un pastel de queso Negroni hasta el refrescante deleite de Negroni Gelato, y la elegante fusión de las trufas de chocolate con infusión de Negroni hasta un giro del clásico con nuestro Tiramisú Negroni, estas recetas están diseñadas para sorprender y satisfacer su paladar.

Si es un entusiasta de los cócteles ansioso por ver su bebida favorita bajo una nueva luz, un aventurero culinario que busca la próxima receta emocionante o simplemente alguien que aprecia la fusión de sabores, esta serie es para usted. Entonces, ¡levantemos nuestras copas (y nuestras cucharas) ante el arte de la creatividad culinaria y sumérgete en el delicioso mundo de las delicias inspiradas en Negroni!

Cheesecake de negroni:

Combine la delicia cremosa del pastel de queso con el sabor sofisticado de un Negroni clásico. Este Cheesecake Negroni es perfecto para cualquier ocasión que requiera un toque de elegancia.

Ingredientes:

Para la tarta de queso:
- 150 g de galletas Graham trituradas
- 115 g de mantequilla sin sal, derretida
- 3 paquetes (225 g cada uno) de queso crema, ablandado
- 200 g de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 60 ml de crema agria
- 60 ml de nata espesa
- 30 g de harina para todo uso
- Ralladura de 1 naranja
- 60 ml Negroni

Para la cobertura de gelatina Negroni:
- 120 ml de cóctel Negroni
- 30 g de azúcar granulada
- 5 g de gelatina en polvo
- Rodajas de naranja para decorar

Método :

1. Prepara la base : Precalienta tu horno a 175°C. Combine las galletas Graham trituradas con mantequilla derretida y presione en el fondo de un molde desmontable. Hornee por 10 minutos, luego enfríe.

2. Hacer el relleno de tarta de queso : batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, incorporando completamente cada uno antes de agregar el siguiente. Agregue la crema agria, la crema espesa, la harina, la ralladura de naranja y 60 ml de Negroni.

3. Hornea la tarta de queso: vierte el relleno en la base y alisa la parte superior. Hornee durante 55 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tambaleante. Apaga el horno, deja la puerta ligeramente abierta y deja que la tarta de queso se enfríe lentamente durante una hora.

4. Preparar la gelatina Negroni : Espolvorear gelatina sobre 30 ml de agua fría. Calentar el Negroni y el azúcar en una cacerola hasta que estén calientes pero sin llegar a hervir. Disuelva la gelatina en la mezcla de Negroni. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

5. Termine con la cobertura de gelatina : una vez que tanto el pastel de queso como la gelatina estén fríos, vierta la gelatina sobre el pastel de queso y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.

6. Servir : Adorne con rodajas de naranja fresca justo antes de servir.

Sugerencias de maridaje :
Disfrute de esta tarta de queso con un vaso pequeño de Negroni para disfrutar de una combinación armoniosa de sabores.

Pensamientos finales

Este Cheesecake Negroni es una combinación perfecta de un cóctel clásico y un postre querido, lo que lo convierte en un regalo único para cualquier ocasión especial.

Gelato Negroni

Deléitese con la fusión del preciado cóctel italiano y su icónico postre helado. Nuestra receta de Negroni Gelato combina los ricos sabores botánicos del Negroni con la textura suave y cremosa del helado tradicional, creando una delicia sofisticada y refrescante perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar granulada
- 4 yemas de huevo grandes
- 100 ml de nata espesa
- 60 ml Negroni
- Ralladura de 1 naranja (opcional para darle más sabor)

Método:

1. Prepara la Base : En una cacerola mediana, combina la leche y la mitad del azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio.

2. Batir las yemas de huevo : En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que la mezcla esté pálida y espesa.

3. Templar los huevos : Agrega poco a poco la leche tibia a la mezcla de huevos para templar los huevos, batiendo constantemente. Luego, vierte la mezcla nuevamente en la cacerola.

4. Cocine las natillas : Cocine las natillas a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Esto debería tomar unos 10 minutos. Tenga cuidado de no dejar que hierva.

5. Agrega el Negroni : Retirar del fuego. Agregue la crema espesa y el Negroni. Agregue la ralladura de naranja si la usa.

6. Enfriar la mezcla : Vierta la mezcla en un bol y déjela enfriar. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche.

7. Batir el helado: Vierta la mezcla fría en una máquina para hacer helados y bata según las instrucciones del fabricante.

8. Congelar hasta que cuaje : Transfiera el helado batido a un recipiente apto para congelador y congélelo hasta que esté firme, generalmente entre 2 y 4 horas.

9. Sirva y disfrute : sirva su Gelato Negroni en un tazón o cono frío. Adorne con una rodaja pequeña de naranja o una rodaja de ralladura de naranja.

Pensamientos finales :
Este Negroni Gelato es un testimonio de la fusión culinaria creativa y ofrece una deliciosa combinación de sabores italianos clásicos. Perfecto para un día de verano, un plato de postres en una cena o en cualquier momento en el que se te antoje una cucharada de algo extraordinario.

Trufas de chocolate con infusión de Negroni

Deléitese con la lujosa combinación de rico chocolate y los complejos sabores de un Negroni clásico. Estas trufas de chocolate con infusión de Negroni son el regalo perfecto para cualquiera que ame la elegancia de un buen cóctel y el placer del chocolate gourmet.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate negro de buena calidad, finamente picado
- 120 ml de nata espesa
- 30 ml Negroni
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- Una pizca de sal marina fina
- Cacao en polvo, para espolvorear
- Ralladura de naranja (opcional, para decorar)

Método:

1. Preparar la Ganache : Colocar el chocolate picado en un bol resistente al calor. En una cacerola, calienta la crema espesa hasta que comience a hervir a fuego lento y luego viértela sobre el chocolate. Déjalo reposar un minuto para que se derrita el chocolate.

2. Agrega el Negroni : Revuelve la mezcla suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Agrega el Negroni, la mantequilla y una pizca de sal, revolviendo hasta que esté completamente incorporado.

3. Enfríe la mezcla : cubra el recipiente con papel film y refrigere hasta que la ganache esté lo suficientemente firme como para darle forma, aproximadamente 2 horas.

4. Forme las trufas : con una cuchara pequeña o una cuchara para melón, saque pequeñas porciones de ganache. Enróllalos entre tus palmas para formar bolas. Si la ganache se ablanda demasiado, refrigérala un poco más.

5. Espolvorear con cacao : Enrollar las trufas en cacao en polvo para cubrirlas. Para darle un toque extra de sabor, mezcle un poco de ralladura de naranja con el cacao en polvo.

6. Enfríe hasta que cuaje: Coloque las trufas en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigere hasta que estén firmes.

7. Servir : Disfrute de estas trufas como un sofisticado regalo después de la cena, o envuélvalas para obtener un atento regalo hecho a mano.

Pensamientos finales:

Las trufas de chocolate con infusión de Negroni son un testimonio de la armonía entre el mundo de las bebidas espirituosas y el arte de la chocolatería . Estas trufas brindan una deliciosa experiencia de sabor que seguramente impresionará en cualquier reunión o simplemente como un regalo especial para usted.

Tiramisú Negroni

¡Experimenta el placer del Tiramisú con un toque sofisticado! Nuestra receta de Negroni Tiramisu infunde al clásico postre italiano los sabores atrevidos de un Negroni tradicional, ofreciendo un equilibrio perfecto entre amargo, dulce y cremoso.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo grandes
- 100 g de azúcar granulada
- 250 g de queso mascarpone
- 60 ml de nata espesa
- 120 ml de café fuerte, enfriado
- 60 ml de Negroni (partes iguales de ginebra, Campari y vermú dulce)
- 200 g de bizcochos
- Cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear
- Ralladura de naranja o virutas de chocolate para decorar (opcional)

Método:

1. Prepare la crema de mascarpone : en un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén espesos y pálidos. Agregue el queso mascarpone y la crema espesa y bata hasta que quede suave y bien combinado.

2. Mezcle el café y el Negroni : En un plato poco profundo, combine el café preparado con el Negroni.

3. Ensamble el tiramisú : sumerja rápidamente cada bizcocho en la mezcla de café y Negroni, asegurándose de que estén húmedos pero no demasiado empapados. Coloque una capa de bizcochos empapados en el fondo de una fuente para servir o vasos individuales.

4. Capa con crema de mascarpone : Extienda la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Repita con otra capa de bizcochos empapados y el resto de la crema de mascarpone.

5. Enfriar : Cubra el tiramisú y refrigérelo durante al menos 4 horas, o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.

6. Servir: Justo antes de servir, espolvoree generosamente la parte superior con cacao en polvo. Adorne con ralladura de naranja o virutas de chocolate para darle un toque decorativo adicional.

Pensamientos finales:

Este Tiramisú Negroni le da un toque creativo y borracho al amado postre. Ya sea para una ocasión especial o un capricho de fin de semana, este postre seguramente complacerá tanto a los aficionados al tiramisú como a los entusiastas de los cócteles.