Recepta de Negroni
L'origen del Negroni: abans d'aprofundir en la recepta, fem un breu cop d'ull a la història del Negroni. L'origen del còctel es remunta a principis del segle XX a Florència, Itàlia. Es diu que es va inventar quan el comte Camillo Negroni va demanar al seu cambrer que enfortís el seu còctel preferit, l'americà, substituint l'aigua de soda per ginebra. El resultat va ser una barreja atrevida i saborosa que ha resistit la prova del temps.
Ingredients del Negroni clàssic: La bellesa del Negroni rau en la seva senzillesa. La recepta clàssica només requereix tres ingredients a parts iguals:
Ginebra: proporciona una base botànica cruixent.- Campari : Afegeix una complexitat d'herbes amarga.
- Vermut dolç : equilibra el còctel amb un toc de dolçor.
La recepta de Negroni pas a pas:
- Recolliu els vostres ingredients : per fer un Negroni clàssic, necessitareu 25 ml de ginebra, 25 ml de Campari i 25 ml de vermut dolç.
- Barregeu el còctel : en un got de mescla ple de gel, combineu els tres ingredients.
- Remeneu bé : remeneu la barreja durant uns 30 segons fins que estigui ben refredat.
- Colar i servir : colar el còctel en un got antic ple de glaçons grans.
- Guarnició : guarniu amb un toc de pell de taronja per afegir un aroma cítric.
L'art de triar els ingredients:
- Selecció d'una ginebra : l'elecció de la ginebra pot influir significativament en el sabor del teu Negroni. Una ginebra seca de Londres és una opció popular, però no dubteu a experimentar amb altres estils.
- Escollir el vermut correcte : opteu per un vermut dolç d'alta qualitat per garantir un còctel ben equilibrat.
- El paper de l'aperitiu amarg : el bitter no és negociable en un Negroni. La seva amargor única és clau per al sabor icònic del còctel.
Variacions del Negroni: tot i que es venera la recepta clàssica del Negroni, hi ha nombroses variacions que han sorgit al llarg dels anys. Alguns dels populars inclouen:
- Negroni Sbagliato : Substitueix la ginebra per vi escumós per una versió més lleugera.
- Blanco Negroni : Canvia Campari per Suze i vermut dolç per Lillet Blanc, oferint un tipus d'amargor diferent.
Conclusió: El Negroni és més que un còctel; és un tros d'història en un got. El seu atractiu atemporal rau en la seva senzillesa i la perfecta harmonia dels seus ingredients. Tant si us ateneu a la recepta clàssica com si exploreu les seves variacions, el Negroni ofereix una experiència de beguda rica i matisada que segur que impressionarà.
